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Les bienfaits du sous vide

La mise sous vide d'air permet de prolonger considérablement la durée de conservation des aliments. En éliminant l'oxygÚne, on réduit la prolifération des bactéries et moisissures qui provoquent la dégradation des aliments. Cela permet de conserver les produits frais plus longtemps, qu'il s'agisse de viandes, légumes ou produits préparés. Cette méthode est particuliÚrement efficace pour conserver les aliments au congélateur sans qu'ils ne subissent de brûlures de froid.

Economique

En prolongeant la durée de vie des aliments, la mise sous vide permet de réduire le gaspillage alimentaire. Moins d'aliments finissent à la poubelle, ce qui aide à diminuer les déchets. De plus, en planifiant mieux ses repas et en stockant les excédents, il est possible de faire des économies considérables sur les cours, en achetant en plus grandes quantités sans risque de perdre des produits.

Ecologique

Enfin, mettre les aliments sous vide est une pratique écologique. Elle contribue à limiter les déchets plastiques liés aux emballages jetables, car les sacs sous vide sont souvent réutilisables. De plus, en particulier le gaspillage alimentaire, on minimise l'empreinte écologique liée à la production et au transport des aliments. Cette méthode s'inscrit ainsi dans une démarche durable.

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